老广开在成都的无人甜品店是一块诚信的试金石

老广开在成都的无人甜品店是一块诚信的试金石

　　在老成都味浓厚、美食荟萃的抚琴小区，这是一家毫不起眼的甜品店，装修平平无奇，一块蓝色的店招上，简单印着店名。这又是一家有些特别的甜品店，店里没有老板没有店员，顾客买了甜品，扫码付款离开即可，如果不买单便离开，也不会有人阻拦。

　　让老板曾先生特别自豪的是，这家开了3年的甜品店，“没有丢过东西。”他认为这是人与人之间的一种信任，“那种感觉真是很舒服的”。

　　曾先生是一名老广，他为何不远千里到成都来开店？还是一家无人看守的店？这家店带给他了些什么？答案令人好奇。

　　乘坐地铁5号线从抚琴站下来，按导航规划的路线多分钟，老广开在成都的无人甜品店是一块诚信的试金石这家无人甜品店，夹在一家面馆和养发馆中间，在满是人间烟火气的抚琴，这样的店，实在不起眼。

　　店门口贴着今日供应的品种：糖水、双皮奶……进入店内，面积并不大，仅有十几平方米。几个大冰柜里放着包装好的甜品，柜门上张贴着提醒，如“绿豆沙两小时内喝完”“双皮奶外形容易变形，打包时请平放。”等等。

　　6月的午后，天气炎热，来店里买甜品的年轻人不少，双眼搜索目标，快速锁定后，拉开柜门，拿出甜品，熟练地扫码墙上的二维码付款后，立即来上一口，消融这难耐的夏日。

　　店里没有老板，没有店员，来买甜品的人也没觉得有什么不妥或者有什么奇怪的，绝大多数都是手机扫码付款，也有人把现金放进店里的钱箱里。

　　“开了几年了，附近的居民都晓得这家店，也有很多年轻人专门过来，感觉生意还不错。”旁边面馆的老板说道。老板的感觉很准，中国移动装修发现，在各类社交媒体上，这家甜品店有一定名气，不少年轻人专程来打卡。

　　曾先生是这家店的老板，从他口中得知，甜品店最开始并不是无人模式，而是有人的，这个人就是他。

　　店里只有他一个人，既要煮糖水，又要招待客人。煮糖水中间又不能停，一不注意还会煮糊或者溢出，有时整锅就报废了。

　　于是他对客人说，要不然你们自己打包结账，客人们同意了，然后一个、两个、三个……后来就形成了这种习惯，曾先生也省了人工成本，他又把价格往下调了一元钱，这样就形成了一种双赢。

　　再后来，他干脆就不守店了，只在甜品卖完需要补货时才出现，将店变成了彻底的“无人”模式，一段时间下来他发现，这种模式是可行的，根据每天店里卖出的甜品数量和收入来算，并没有人逃单。

　　直到现在，他的手机也没有开启手机收款的提示音，出于店内安全的考虑，去年10月才安装了监控。在这之前，是既没有监控也没有提示音的。

　　曾先生的这份信任，也换回了客人的信任。有人给他微信留言：“回家才发现少给了两杯的钱。”他回复说：“没事，下次过来补上就行了。”客人说：“不行，我加你微信，马上就转给你。”10块钱很快就转了过来。

　　这样的事还有很多，客人少给了，补给老板；客人多给了，老板退给他们。“感觉很开心，很喜欢这种双方信任的感觉。”曾先生说。

　　他本来是一位电子工程师，在香港小火锅装修上班。2005年，他到九寨沟旅游的时候，在成都短暂停留，当时他就爱上了这座城市：“哪一天要是有机会，要在这里待相当长的一段时间。”

　　2018年8月，他坐火车来到成都。在这个陌生的城市生活了几个月后，成都悠久的历史文化深深吸引着他，成都人悠闲的生活方式也很合他意。在这里，为了吃美食，人们可以排队一个小时、两个小时，这都是他以前没有想到的，因此也萌生了在成都做餐饮的想法。

　　2019年5月，他自己筹备的甜品店开业了。本来名字是老广州糖水店，但发现成都人对甜品的接受度更高，干脆就把名字改成了甜品店。

　　曾先生之前是搞技术的，对标准特别在意，在甜品上也是。比如西米露，保质期是三天，只要过了三天，就算在口感和外观上都没有变化，都必须扔掉。

　　家住附近的乔先生是这里的老顾客，他觉得自己和甜品店之间的信任感已经形成，他信任这里的品质，在店里自由挑选喜欢的甜品；反过来，老板也信任他，不会不给钱，不会逃单，这种信任感，带给双方的都是一种愉悦感。“这就是诚信的试金石，说明人的素质越来越高了。”“这是体现人品和诚信的见证老广开在成都的无人甜品店是一块诚信的试金石友这样评论这家无人甜品店。

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